Рецепты из бобовых

Категории

Все бобовые способны обеспечить организм энергией на много часов. В них много растительных волокон, которые способны снизить риск уровень сахара в крови. Бобовые также снижают риск развития рака. Все бобовые, особенно соя, богаты растительным белком, поэтому они играют очень важную роль в диете. Помимо клетчатки и белка, в бобовых содержится витамин В6, соли фолиевой кислоты, марганец, медь, железо, магний, фосфор, калий, тиамин, кальций и цинк.

Дал в ведической кухне — основной источник белка, его в том или ином виде добавляют во все блюда: суп, соус, жаркое, жареные закуски, салаты, блины и т.п. Суп дал густой или жидкий варится долго и горох превращается в однородную массу. При варке дала сверху появляется густая пена, ее надо снимать.

Бобовые Рецепты

Гили кичри - блюдо из риса, дала и шпината

12 09 2023

5 минут

Преданные из Калькутты каждое воскресенье проводят в городском парке фестиваль «Харе Кришна». Местные жители, знающие о предстоящем празднике, приносят рис, дал и овощи, из которых преданные готовят изысканное «жидкое» кичри. Это блюдо предлагают Кришне, а затем раздают горожанам. Каждое воскресенье преданные раздают около пяти тысяч порций этого блюда.

Бобовые Рецепты

Галаути кебаб - зеленый горошек c грецким орехом

12 09 2023

5 минут

свежий или замороженный зеленый горошек, соевое мясо, картофель, грецкие орехи, молотый кумин, молотый кориандр, Гарам масала, Чат масала, куркума, порошок манго, молотый чили, густой творог, лимонный сок, кинза, листья мяты, свежий зеленый чили.

Бобовые Рецепты

Алу чоле

12 09 2023

5 минут

Алу Чоле (aloo chole) - достаточно популярное блюдо. Если у вас есть чоле (нут) и картофель, то вы можете быстро приготовить это блюдо для вашей семьи. Оно идеально подходит для обеда или ужина.